主料:
羊肋排，1000g
辅料:
韭菜花适量调料
盐适量，
花椒适量，
姜适量手抓羊肉的做法步骤
1.将羊肋排沿关节处分开，用清水浸泡两小时左右。
2.羊肉冷水下锅。
3.大火烧开，撇干净浮沬。
4.将花椒、姜片装入料包中，放入锅中，中小火煮1个小时左右。
5.1小时后放入盐，再小火煮10～20分钟。
6.成品。
7.食用时佐以韭菜花或蒜泥。
小窍门&温馨提示
1.肉要冷水下锅，开锅撇干净浮沫，再放姜和花椒，不再放其他调味料。
2.一般炖1小时左右即可，具体视羊的大小灵活掌握。
TAGS：
热菜 新疆菜 韭菜花
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